2009. december 19., szombat

Karácsonyi briós:

Karácsonyi briós:






Az illata sülés közben oda vonz még olyat is, aki nem is éhes. Használhatunk bele kész mézes fűszerkeveréket, vagy almássütemény keveréket is. A narancsos cukorhoz az alaposan megtisztított (bio) narancs héját egy késes aprítóban összedarálom cukorral, kiszárítom és jól záródó edényben tárolom. Helyettesíthetjük reszelt narancshéjjal is, csak akkor a cukrot számoljuk hozzá. 


A formázást már megtanítottam Chef Vikinek, aki jól leírta itt.







Hozzávalók (8 db-hoz):

1 dl tej,
3 egész tojás,
18 dkg olvasztott vaj,
10 dkg cukor,

5 dkg narancsos cukor
55 dkg liszt,
3 dkg élesztő

1 csipet (citromos) só
1 tk őrölt gyömbér
1 tk őrölt fahéj



1 tojás sárgája a kenéshez, és 1 ek cukor a szóráshoz.

Puha, de jó állagú tésztát dagasztok az alapanyagokból, és langyos helyen kelesztem legalább egy órácskát.






Lisztezett deszkán 8 felé osztjuk, kisodorjuk, majd megformázzuk, és egy tiszta, konyhai ollóval tetszés szerint bevagdossuk.


Letakarva kelesztjük 25-30 percet, majd egy tojás sárgájával megkenjük.






Előmelegített sütőbe tesszük 175 C-on, és szép pirosra sütjük.
Kivesszük a sütőből, megkenjük vízzel, megszórjuk cukorral, és még visszatesszük a meleg sütőbe 5 percre.








Jó étvágyat hozzá!

7 megjegyzés:

Edit (Esc) írta...

Jaj, eszmeletlenul jol nez ki! El is kepzelem az illatat. Tetszik a foto is, gyonyoru!

Chef Viki írta...

Megtanultam, köszönöm, sikert is arattam vele!

Ez a fotó róla... Jesszus... Ha még illatos is volna, na az lenne az igazi kínzás!

Mindenesetre a nyálelválasztás mintaszerűen beindult :-)

Judith írta...

Gyonyoruek!

max írta...

Esc: kaptam inspirációt a fotóhoz, meg jó ötleteket.
CV: ugye, megmondtam hogy így lesz jó!
Az illata meg valami fenséges volt!
Judith: köszike!

KOS - SOK(K) írta...

Hú, Max...!!! Ez olyan jól néz ki, hogy szinte érzem az illatát is! Beleharapnék egy jó nagyot az egyikbe... hmmmmm...

Dóri írta...

Szia Max!

Én már nem is írok dicséretet, csak egyszerűen kérek legalább egyet, nagyon kelleti magát a briósod.

Gabojsza írta...

Khmmm...jöttem reggelizni!:-)

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin