2009. február 1., vasárnap

Ez disznóság (2.): a rizses hurka (képekben)

A folytatásban az alföldi rizses/fehér hurka készítését mutatom be. Cicaanya szülei az alföldről származnak, és ott készítik ezt a fajta hurkát. 

Hozzávalók:

sertés tüdő, nyelv, szív, fej

apróhús

tokaszalonna

rizs

só, bors, majoranna

sertésbél





Az abálás részletei


A torkos* összedolgozása a rizzsel



Soma kezeli a töltőgépet


Apósom igazgatja, Cicaanya pedig előkészíti a belet


Golyócica ezt gondolja:
"csak egy pillanatra menjetek ki innen, meg akarom kóstolni!"



Sorakoznak a karikák


A fehér hurka


Abálás után egy kis hűtés kint a teraszon.

Ha kihült, bezacskózzuk és megy a kolbásszal a fagyasztóba, de azért holnap sütünk belőle kóstolót:-)

*: az abált, ledarált húsokat hívják torkosnak


12 megjegyzés:

izrobbanas.freeblog.hu írta...

Nagyon mutatós, tényleg alföldi kaja, én is gyakran elkészítem még disznótor sem kell hozzá, és ha érdekel a téma , van egy ragyogó disznósajt receptem amihez nem kell sertésgyomor mégis működik..:99. grat. Egy alföldi blogger...

Mindennapi Manna írta...

Az a szerencsém, hogy az itteni "hurkaszállítóm" tegnap hozott hurka-kolbászt. Különben nagyon nagyokat nyelnék:)

max írta...

Manna: küldök fénypost:-)

Ízrobbanás: érdekelne, átküldöd mailba?

fagylaltos(kukac)gmail(pont)com

köszi

gabojsza írta...

Ha lehet, én is kérném a disznósajt receptet:-)))

max írta...

Szia Gbsz!

Itt megtalálod, mert közben megkerestem:

http://href.hu/x/82gd

gabojsza írta...

Ez gyors válasz volt! Köszönöm:-)))

max írta...

Nagyon szivesen, Neked máskor is:-)

Garffyka írta...

Max, megint hasonlóan gondolkodtunk? Nálunk tegnap volt ebédre sült májas-véres hurka és kolbász ... igaz, erdélyi barátaink töltötték, mi csak felfaltuk :-)
Ebből a Te féle alföldi fehér hurkából, egy kis kóstolót, kérek szépen :-), nagyon csábító.

max írta...

Garffyka!

Ablak kinyit, küldöm fénypost:-)
De ha erre jártok megkínállak szívesen:-)

Névtelen írta...

Szia4
Meg tudnád mondani, hogy hol vetted ezt a hurkatöltőt?
Köszönöm
Köke

max írta...

Szia Köke!

Családi örökség, Anyukám adta oda, az övé. De most láttam az isparban, akcióba.

Névtelen írta...

Köszi Max
Köke

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin