Tematikus rendszerezés, avagy a virtuális szakácskönyvem

Elkészültem. Felkérést kaptam a kedves Olvasóktól / Látogatóktól, hogy készítsek már egy gyors keresési lehetőséget. Hát nem volt egyszerű. Ráment négy estém, de megcsináltam. Lehet használni. Jó böngészgetést és sok sikert hozzá. Most már csak az ABC sorrendbe igazítása van hátra. De az is meglesz.

Tematikus rendszerezés:

Gyors reggeli, vacsora:

Sajttal töltött kolbász

Borítós 2x

Amerikai palacsinta /ampal/

Farmer rántotta

Angol/os/ reggeli/ sós ampal/

Omlett AWT módra

Lágy tojás diplomata módra
Fritatta (olasz rántotta, sütőben sütve)
Almás lepény friss narancskrémmel
Melegszendvics kicsit másképpen
Tejben sült zöldfűszeres tojás 

Levesek, levesbetétek

Tejfölös gomba leves

Alma krémleves

Borsó krémleves

Lélekmelengető gyümölcs leves

Brokkoli krémleves

Hentes leves

Gyöngytyúk leves Újházy módra

Tavaszias zöldség leves

Mexikói kukorica krémleves

Hideg meggyleves

Zöldségleves túrógombóccal /Chef Viki/

Tejfeles-kolbászos burgonyaleves

Kakukkfüves csicsókakrémleves /Chef Viki/

Gyömbéres raguleves /Chef Viki/

Karfiolkrémleves sonka chip-el

Muskotályos borkrémleves

Zöldborsóleves /tejjel tálalva/

Babgulyás light /Trinity/

Ribiszke krémleves habgaluskával
Kukorica krémleves (Sopa de maiz)

Joghurtos burgonyakrémleves
Fokhagyma krémleves
Sajt krémleves (tasak nélkül)
Sárgadinnye leves, (ibériai) sonkával
Trópusi gyümölcs leves
Francia tojás leves
Őszibarack krémleves
Zöldborsó krémleves
Sopa de cebolla a la mexicana (Mexikói hagymaleves)
Tavaszi zöldség krémleves 

Marha és vadhúsos ételek

Argentin húsos táska

Lassan sült marha pecsenye

Gombás-zöldséges szarvas ragu

Hamburger

Pince pörkölt /marhából/

Kíméletesen /lassan/ sült marhahús, burgundi mártással

Provanszi sült nyúl

Provanszi nyúlpecsenye
Zöldséges vaddisznóragu
Befujtott őzragu
Vaddisznó paprikás
Nyúlcomb borítékban, marinált paprikával
Nyúl java, roston, Provanszi zöldséges grillszósszal
Nyúlhúsos Manti (töltött tészta)
Nyúlpecsenye egyszerűen
Antal-hegyi zöldséges nyúlragu 

Sertéshúsos ételek

Falusi borda

Töltött szűzpecsenye

Borda bakonyi módra

Csabai töltött karaj

Barackos malac pecsenye

Sörben sült csülök

Olaszos húsgolyók

Sertésborda /majdnem/ hentes módra

Göngyölt sertés szűz Cicaanya módra

Mézes-mázos csülök

Pince pörkölt /sertésből/

Húsgombócok kisróka /Fuchsli/ módra

Levelestészta sertés szűzpecsenyével töltve

Csülök tavasziasan /Chef Viki/

Bőrös sertés karaj egyben sütve

Fasirtgolyók, tejszínes zöldségágyon
Lassan, egyben sült sertéskaraj
Ropogós mézes csülök
Egybensült, omlós tarja
Sörben érlelt, hagymás sertéskaraj
Hőlégballonos (Zeppelin) szelet
Komótosan sült sertéscomb 

Szárnyas húsos ételek

Són sült csirke

Sörös dobozon sült csirke

Márton napi libacomb

Majdnem kínai csirkecomb

Töltött csirkecomb

Mediterrán- citromos csirke

Csirkemell mandulás köntösben

Almás-fűszeres töltött csirke

Csirkemell szójaszószban pácolva

Sajtos csirke római tálban

Pulyka burger

Körtés-camembertes csirkemell

Csirke, pulyka mustárban és ketchupban

Són sült csirke, párolt zöldséggel és sajtmártással

Rakott szalonnás-almás- sonkás pulykacomb

Mézes-mustáros csirke

Nigella borzas csirkéje

Csirkecomb rozé borban

Szárnyas sült zöldfűszerrel, sütőzacskóban

Töltött csirkecomb filé Ramsay módra

Káposztában sült csirke

Édes-savanyú csirke

Zöldséges-tejszínes pulykarugu farfaléval

Gyros csirkéből

Mézes-narancsos csirke

Csirkejava színes, pikáns mártással

Gyümölcsös, szárnyas curry, wok tésztával
Csirke vörösborban/ Frango em vinho vermelho
Leveles tésztába töltött csirkecombok
Csirke töltve, egyben, göngyölve
Csirke szezámos-paprikás tésztában
Soul Chicken menü (csirke Déli módra 2.) 
Currys csirkemell 
Jambalaya/yambalaya 
Joghurtban pácolt csirke 
Bőrös pulykamell egészben sütve 
Paprikás csirke Chef Kalla módra 
Poulet Provençale, (provanszi csirke)
Só burokban sült csirke  

Halak és tengeri herkentyűk

Alufólia tasakos hal

Rák koktél

Kék tonhal sörtésztában

Pangasius /cápaharcsa/ mandulás bundában

Sült keszeg párolt zöldséggel

Toncsi /tonhalas csiga

Toncsi /Chef Viki/

Kéksajtos makréla tekercs

Keszeg saláta ágyon

Roston keszeg, szójaszószban pácolva

Ropogós keszeg chips

Lazacfilé tejszínes-kapros rákraguval

Besameles halfilé cukkíni pestóval

Pisztráng BB módra
Halfilé chips bundában
Süllő tasakban sütve
Pontyfilé roston, vajmártással és nyár-végi salátával

Köretek

Rozmaringos sült burgonya

Zalai dödölle

Rántott krumpli

Petrezselymes galuska

Burgonya püré

Borsós rizs

Azték karfiol

Krumpli fánk /Chef Viki/

Párolt vörös káposzta

Hagymás tört burgonya

Gőzölt zsemlegombóc
Szalvétagombóc
Svéd burgonya, csőben sütve
Burgonya köret 2x, egy alapból
Fűszeres krémsajttal töltött körte
Knédli
Mézes-narancsos meleg almakompót  

Saláták

Ananászos csirke saláta

Borsós-kukoricás káposztasaláta

Gyors salsa

Oroszos hús saláta

Ecetes burgonya saláta

Svéd gomba saláta

Lencse saláta

Olajos káposzta

Tavaszi zöldsaláta maionesa blanca-val

Tóth /tejfeles/ burgonyasaláta

tzaziki

Ecetes gyöngyhagyma

Savanyúságok

Almás-narancsos lencse saláta

Vödrös savanyúság 1.
Almás- ananászos csirkesaláta
Szexi saláta buggyantott tojással
Görög saláta
Insalata Caprese, mozarella és paradicsom saláta
Johurtos tök saláta
Joghurtos-paprikás tök saláta
Narancsos salsa
Kuszkuszos sült-paprika saláta
Csilipaprika ecetben
Zöldbabos-gombás gersli saláta
Tavaszi burgonya saláta
Almás-répa saláta
Zöldsaláta tokaji bazsalikomos borecettel 

Egytálételek

Tócsi/tócsni/lapcsánka

Enchilada /encsiláda/

Szerb rizses hús

Paella /paéjja/

Zöldséges rizottó

Szigetházi tésztás szelet

Kocsonya

Rakott /kínai/kel

Francia serpenyős burgonya

Paradicsomos-petrezselymes tepsis krumpli

Tavaszi húsos egytál

Burgonya hajó

Öntött karfiol

Zöldséges-erdei gombás fehér rizottó

Bulocski /túróval töltött zsemle/

Töltött karalábé

Juhtúrós puliszka /Garffyka/

Rakott joghurtos galuska

Szigetházi szelet 2.

Kolbászos-zöldség paella

Enchilada 2/1.

Enchilada 2/2

Csőben sült gomba

Lencsés-kolbászos egytál

Alföldi /levélbe/ töltött káposzta
Csőben sült karfiol, hamis besamellel
Mexikói tejfölös krumplin sült csirkecomb
Leves és sült hús
Hirtelen sült tofu zöldségekkel (Karib)
Mexikói húsgombóc
Húskenyér vagdalt házilag
Zöldbab főzelék
Chili con carne, alaposan átalakítva, by Esc
Guisado mexicano (mexikói húsos ragu)
Kuszkuszos töltött cukkini
Spárgás-halas csőben sült 

Pékség:

Pizza

Kakaós csiga-biga

Olivás kenyér

Fehér kenyér

Krinolinos-sajtos kifli

Pestós-sonkás tekercs

Csokis croissan

Arany galuska / golden nuggets

Ferdinánd tekercs

Vajas kifli

Paradicsomos kenyér

Briós

Design diós fonott kalács

Hot-dog

Fet-csi /fetás csiga/

Tigris kalács

Almás puffancs

Bürgermeister kalács

Juhtúrós pogácsa

Rozsos kenyér

Hot-dog 2.

Túrós /dnk/ buci

Pizza

Pestos csiga

Bagett

Csokis kalácskák

Foszlós fonott kalács

Kolbászos táska

Szalagos fánk

Kakaós fonott kalács

Túrós batyuk

Péti pite/ töki pompos/ kemencés lángos

Focaccia/ fokaccsa

Bagett 2.

Mediterrán kenyér

Briós

Croissan

Húsos táska

Cseresznyés focaccia

Bagel

Cabatli

Sajtos-fokhagymás cabatli

Burgonyás kenyér

Paraszt kenyér

Öregtésztás fehérkenyér

Zsemle öregtésztával

Guba rúd öregtésztával

Csokis-grillázsos Hokkaido kalács

Pita házilag

Kukoricás-fokhagymás buci

Búrkifli

Paradicsomos buci

Graham lisztes szendvics rúd

Hokkaido kalács marcipánnal és sárgabarack lekvárral

Rozsos-magos ciabatta

Zsemle rózsa

Croissan(kroasszán) mini és maxi

Pizza (8 perces)

Péti pite/ Töki pompos 2.

Sós perec
Lusta lángos sütőben sütve

Tartós töltött batyú

Dán vajas kiflik

Napraforgó kenyér

Csokis-csíkos rudacska

Cseresznyés-ricottás kelt tekercs
Sajtos-tejfölös lángos újragondolva
Diós-rozsos bagett
Panini (Laugenbrot, Lúgos kenyérke)
Kefires kifli, hidegen kelesztve
Karácsonyi briós
Kalász kenyérke
Pastizzi
Amerikai fánk (lyukas)
Grillázsos kifli
Sült pillangó
Paraszt kenyér (DNK)
Élesztős, hajtott leveles tészta egyszerűen
Paraszt kenyér fehér lisztből (DNK)
Ré/Rá szeme (Khachapuri)
Ciabatta DNK (Dagasztás Nélkül Készült)
Bagett DNK (dagasztás nélkül készült) 2.
Panini al mascarpone/ mascarponés zsemlécskék
Foccacia mártogatóshoz, kenegetőshöz
Bagettini al mascarpone
Hagymás-zöldfűszeres bagett
Mexikói kukoricás buci
Kemencés fánk
Ciabatta olíva bogyóval
Kornspitz
Pogace, a szerb kenyér
Kombe
Napkerék (kenyér)
Kovászolt kenyerek
Tavaszi napraforgó kenyér
Pizza tekercs/ Farcita
Lahmacun (szíriai pizza)
Szendvics (toast) kenyér
Hamburger zsemle
Diós-rozsos kenyér
Tejes mini bagettek
Békebeli, egyszerű kávésütemény
Ciabatta rusztikusan

Tészták

Palacsinta /alap recept/

Tejszínes-paradicsomos tészta

Gyors lasagne

Brokkolis- sajtos-sonkás tészta

Daramorzsa

Húsos makaróni

Sajtos makaróni

Húsos ravioli

Csülkös/sonkás tészta

Rakott pulykás tészta

Grízes /darás/ metélt

Sonkás-sajtos rakott tészta

Tejszínes-sonkás tészta spárgával

Gnocchi sonkával és spárgával

Húsos-borsós rakott tészta

Sonkás-zöldséges széles metélt

Paradicsomos gnocchi

Túró gombóc

Rapid paradicsomos húsgombóc

Burek/gibanica 1.

Burek/gibanica 2.

Gombás-mozzarellás quiche

Lasagne by max

Könnyú, nyári quiche (kís)

Sárgabarackos-tejszínes quiche

Francia hagymás lepény
Epres-túró(rudi)s táska
Spanyol Brötli (Brödli)
Tyúkláb fánk
Rongyos lángos
Leveles tészta (élesztő nélküli) 
Sodrófás rétes

Édesek és sósak

Máglyarakás

Holland almatorta

Madártej / birdmilk

Pozsonyi kifli

Almatorta

Gumi süti

Csupa csokis muffin

Profiterol

Zabos-csokis golyó

Málnás rizstorta

Danubius torta

Zsíros perec

Diós tallér /Chef Viki/

Sajtos rúd /Garffyka/

101 kiflik /Garffyka/

Zserbó /Garffyka/

Sári lepény /Garffyka/

Vajas-kókuszos keksz

Citromos-narancsos keksz

Kelt almás pite

Mézes kalács /Tündinéni/

Svéd gyümölcskenyér /Trinity/

Mézes-mákos guba

Bajadéra szelet

Túrós-sajtos rudak

Kókuszgolyó

Sajtos-körtés lepény

Gesztenyés kardinális

Pudingos babák

Körtés-pudingos palacsinta

Almás-málnás morzsás süti

Cookies

Kinder tejszelet

Mogyoró torta

Erdélyi raffaelló szelet

/ál/marcipános süti

Mirinda /üdítős/ szelet

Habos-almás szelet

Madártej

Keksz /kókuszos/ tekercs

Barackos plundel

Mascarpone golyók

Tejszínes-túrós eper torta

Cukorperec

Szilvalekváros torta /Chef Viki/

Reform cseresznyés pite /Morzsikák/

Ordás (túrós)-ricottás cseresznyés süti /Chef Viki/

Zebratorta /Morzsikák/

Amerikai almás-körtés süti

Túrós párna /Chef Viki/

Szőlős-túrós rétes

Tiroli krémes

Tejfölös pogácsa /Bence kedvence/

Sport szelet

Máktorta citromkrémmel /Bubuta/

Olga almás szelete

Rácsos-almás linzer

Aljnélküli almás-túrós szelet

Tejszínes gesztenye torta

Citromos keksz /sablé au citron/

Házi krémes

Camparis-márványos túrótorta

Eszterházy golyók

Mézes apró sütik

Kókuszos corn flakes csók

Rózsafánk

Cukorperec 2.

Almás kevert szelet

Túrós-barackos márványtorta

Tarka-barka süti/D.Gabi/

DALM szelet (Diós Almás Lime-s Mákos)
Körte torta (ál Tarte Tatin)

Mandulás-burgonyás rétes
Mustos (jó reggelt) keksz
Tiramisu torta
Krédes (kréker édesen)
Karlsbadi citromos keksz
Omlós tésztakosárka, főzött csokoládékrémmel
Svájci lepény, almával és barackkal
Mini fánk (bigné/choux)
Choux á la créme (profiterol)
Energia szelet
Sós teasütemény 1985-ből
Ropogós mennyei csemege
Francia sapka szelet 1936-ból
Kókuszos-kukoricapelyhes csók (Segítsüti 2010)
Coca-cola muffin
Gyors almatorta lépésről-lépésre
Sajt torta, rumos szirupos gesztenyével
Angol, édes kétszersült
Szívecskék kelt tésztából
Körtés-csokis koszorú
Almás párnácska (túrós-olajos tésztában)
Francia csoki torta
Diós-mogyorós tekercs

Habos-mákos lepényFülecskék avagy a Korvapuusti
Mézeskalács alma, tányérdesszert, (2010, KÉS)
Karácsonyi kelt tekercs (Kifőztük Karácsony 2010)
Aszalt gyümölcsökkel töltött puszedli (KÉS, 2010)
Sült csokoládé pudingos torta
Mont Vully tejszínes süteménye
A Nagyi meggyes mandula tortája (Segítsüti 2011, tavasz)    

Vendégvárós, parti-kaja:

Tortilla /tortijja/

Szendvicsek

Vasalt szendvics

Corndog

Virslis kiflik

Sajtos-körtés tálka

Guacamole

Vagdalt húsos tekercs 2x

Sonkás kanapék

Padlizsán /vega/ burger

Kanapék vegyesen

Sajtos-virslis parti falatka

Sonkás-sajtos pogácsa

Retro meleg szendvics

Zöldséges-sonkás tésztasaláta

Csülkös csiga

Kolbászos kifli

Gyros tekercsben

Tészta kosárkák

Parti tálak

Meggyes-tejes pite

Coeur á la Creme /szív krémmel/

Diplomata puding

Bea tekercse

Kávélikőr

Sajtos-sonkás pizza tekercs

Juhtúrós pogácsa 2.

Almás párnácska

Virslis hajók

Fonott ünnepi kenyér

Tepertős Bence kedvence pogácsa

Raffaelló golyók/D.Gabi/

Mandulás biscotti

"8 perces" pizza

Mascarponés mokkakrém

Tejföl & eper

Krékerek

Zöldségek tempura tésztában

Lángos és virslis lángos

Toszkán focaccia

Quesadilla (keszadíjja)

Marinált cukkíni (BB1)

Marinált cukkíni (BB2)

Körtés –tejes lepény (clafutis)
Leveles fonat
Padlizsánnal töltött focaccia
Édes napocska (sweet sunny)
Szőlős-mákos tekercs
Burrito (sült tortilla szendvics, csirkével)
Kétszínű (biscotti) keksz
Karácsonyi parfé torta 1934-ből
Sajtvulkán
Szilveszteri malacpofa (MJ)
Szusi magyarul
Tapas(ok) 1.
Gyümölcs nyárs (falatkák)
Sukiyaki (MJ-től)
Expressz bazsalikomos-citromos ropi
Párnácskák
Plieszkavica/Pljeskavica
Csevapcsicsa/Cevapcica
Mititei/Miccs
Hamburger(ek)
Nachos
Főzött vanília fagylalt otthon
Tormás sonkatekercs átgondolva
Sajtos ropi
Kenyér chips
Hamburger egy kicsit másképpen
Csokis rudacskák (Mikádó)
Narancsos-mogyorós keksz
Magvas csemegék
Csokoládés-narancsos zabpelyhes gombóc
Kréker átírva
Tortilla készítése
Hot-dog kifli
Gyros tál by Max
Rántott, csokoládés palacsinta
Olga almása, pohár desszert
Pizza muffin (kelt tésztás)
Sonkás-medvehagymás csónakok
Tavaszi grill tál 

Mártogatós-kenegetős:

Házi krémsajt

Házi májas krém

Szalámis szendvicskrém

Guacamole /gvakamole/

Májas meleg szendvicskrém

Narancsos alma lekvár

Tonhalas szendvicskrém

Tojáskrém

Juhtúrós kőrözött

Padlizsánkrém

Ajvar

Sajtos-zöldséges csirke húskrém

Szószok- dipek

Szószok-dipek 2.

Tökmagmajonéz

Édes-csípős chilli szósz

Cukkíni pesto

Bajor(os) krém (camembert kőrözött)

Mustáros -sajtos mártogatós
Házi szárnyas májkrém
Szőlős gyümölcsmártás
Vágott zsír/szalonna
Batyuban sült camembert sajt
Töltött lángos
Vágott nyúlhús krém (rilette)
Ízesített sajtos ropi 

Gasztroajándékok, mártások, pácok, egyebek:

Grill pácok

Tárcsás sütés

Mediterrán sült paradicsom

Vörösborban pácolt fokhagyma /antipasti/

Grillezett kecskesajt

Cukrozott, szárított citrushéj

Provanszi fűszerkeverék

Mexikói fűszerkeverék

Forró csoki por házilag

Dulche de leche /karamell krém/

Csokoládé házilag

Wok/kínai fűszerkeverék
Csokoládés kanalak
Kókuszos habcsók
Mokka desszert
Vörösbor likőr
Provanszi érlelt camambert (MJ) 
 Gyömbéres-chillis ecet (MJ)
Citromos/Lime-os só
Csodás fűszeres bor (Esc)
Forró csoki por (Esc)
Karácsonyi vörösboros puncs
Bazsalikomos eper
Velencei álom, lekvárból
Eper chutney (csatni)
Gyümölcs és fűszer ecet
Lassan sült paradicsom
Lassan sült paprika
Karácsonyi fűszerkeverék
Gyömbér narancsos szirupban
Sonka só
Brazil stílusú kávélikőr (gasztroajándék)
Narancsos cukor (gasztroajándék)
Kandírozott citrus karikák (gasztroajándék)
Karácsonyi, mézes fűszerkeverék (gasztroajándék)
Citrom lekvár simán és narancsos-gyömbéresen (gasztroajándék)
Mézes-fűszeres bor
Forró "Rodler" /„Heißer Rodler”/
Dióolaj házilag
Narancsos olívaolaj
Zöldséges grillmártás, Provanszi ízekben
Zöldséges grillmártás: sárgarépás-paradicsomos 
Hagyma relish (chutney)  

Zepter/AMC

Párolt rizs

Tarhonya

Marhapörkölt

Krumplis tészta

Rakott burgonya

Sertés pörkölt

Burgonyafőzelék

Zsemlegombóc párolva

Zila (torta) formában készültek:
Sajtos metélt torta, sonkakrémmel
Zöldség kocsonya, tojáskrémmel töltve
Zabpelyhes-sárgarépás pulyka fasírt
Csokis-vaníliás zebra parfé torta
Aludttejes prósza torta, Zila formában
Barackos mousse torta, diós piskóta talpon, Zila 
Mozart torta, Zila formában
Töltött csirke Zila formára átírva
Töltött vagdalt kocka, Zila formában
Rozé borhab torta, Zila formában

VKF!  30. receptgyüjteményem

VKF! XXIX-re 1. rész: előételek és levesek

VKF! XXIX-re 2. rész: főételek, első felvonás

VKF! XXIX-re 3. rész: főételek és köretek

VKF! XXIX-re 4. rész: a desszertek

VKF! XXIX-re 5. rész: a Staféta és a statisztika