2008. április 13., vasárnap

Sajtos-sonkás pogácsa



A túrós-sajtos rudacska alakváltozása. Egy kicsit átszabtam, megvariáltam, és a szezonhoz méltóan elrejtettem benne egy kis medvehagymát is.
Ha nincs medvehagyma, akkor lehet póré vagy újhagyma.



Hozzávalók:
Tészta:
25 dkg túró,
35 dkg liszt,
25 dkg margarin,
10 dkg (1 tubus) tejszínes krémsajt
1/2 marék (medve)hagyma, apróra vágva
15 dkg főtt-füstölt sonka/tarja/comb kockázva
só, bors
A hozzávalókból egy könnyen gyúrható masszát készítek, amit beteszek a hűtőbe, 3-4 órára pihenni.
Közben elkészítem a krémet:
10 dkg krémsajt
15 dkg camembert sajt kockázva
10 dkg reszelt félkemény sajt (edami, gouda, trappista..)
1/2 marék (medve)hagyma, apróra vágva
2-3 ek tejföl
só, bors
a kenéshez 1 tojás sárgája
alaposan kikeverem a hozzávalókat, és ezt is beteszem a hűtőbe pihenni, összeérni. (a sóval finoman bánjunk, mert a sonka is sós!, inkább kóstoljunk)
A hidegről kivett tésztát lisztezett deszkán, kinyújtom 1 centi vastagra, megkenem a krém felével, majd hármas hajtással összehajtom, és újra kinyújtom. Megkenem a maradék krémmel, majd ismét meghajtom. Kinyújtom kb. egy ujjnyi (2cm) vastagra, késsel bordázom a tetejét, és kiszaggatom egy szaggatóval, vagy egy vastagabb pohárral.


Sütőpapírral bélelt tepsire rakom, megkenem a tojás sárgájával, előmelegített sütőben 200-210 c-on, szép pirosra sütöm (kb. 25-30 perc).





Nagyon jó uzsonna, vagy borkorcsolya, és a maradék húsvéti sonkát el lehet benne rejteni. Hozzá egy jó pohár bor és egy baráti beszélgetés, szerintem tökéletes relaxáció.





7 megjegyzés:

gabojsza írta...

Végem van...3 hete nem ettem szénhidrátot, te meg ilyenekkel kínzol:-)

max írta...

Pedig azt hittem ez bejön Neked, füstölt sonka, medve hagyma...bocsika, hogy felizgattalak, de akkor szeretném felsorolni a mai ténykedésemet (fagyiból)citrom, meggyes-joghurt, vanília, 4 gyümölcsös vanília, csoki, eper, mangó, áfonya:-))

gabojsza írta...

Hát persze, hogy bejön!!! :-))) éppen ezért szenvedek...
Fagyiügyben: meggyes-joghurt és áfonya a gyengém! Épp tegnep beszéltük Életem Párjával, hogy mihamarabb el kell látogatnunk Hozzád:-)

max írta...

Köszönöm! és természetesen sok szerettel (és fagyival) várlak Benneteket.

Rita írta...

Ma elkészítettem! Köszönöm, nagy sikere van :)

max írta...

Örülök, és köszönöm!!

Maca írta...

Hasonló finom recepteket találsz itt:
www.finomreceptek.hu

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin