Golyó mánia: mascarpone 2X

Pótolom az igért desszertes beírásomat, a pénteki vacsiról. Készült sós rágcsi is, a túrós-sajtos rudak készültek sima illetve juhtúrós kivitelben.
De most amit szeretnék bemutatni az az édes oldalt erősítette. Előre elnézést kérek a képekért, de mire normális tálalásra került a sor, addigra jelentős fogyás történt a mennyiségéből. Így maradt az a kép, ahol a két segéd (Aya és a Soma) végez a gombócolással.

Szimpatikus ez a recept, mert viszonylag könnyű édesség, és nincs tele a vaj-margarin betéttel.

Két féle készült, első a kókuszos:



Hozzávalók (kb.: 40 db-hoz):

25 dkg mascarpone (olasz, by lidl)

6-7 ek darált babapiskóta (szintén onnan, késes aprítóval pikk-pakk megvan)

2-3 ek kókuszreszelék + a hempergetéshez

2-3 ek cukor

vanília kivonat vagy aroma, ha nincs akkor vaníliás cukor

A mascarponét kikeverjük, ízesítjük, és legalább 2 órára hűtőbe tesszük dermedni. Gombócolás és "panírozás", majd jóízű fogyasztás.

A második verzió a tiramisus ízesítés:

Hozzávalók (kb.: 40 db-hoz):

25 dkg mascarpone (olasz, by lidl)

7-8 ek darált babapiskóta (szintén onnan, késes aprítóval pikk-pakk megvan)

1 adag kávé, lehetőleg instant kivitel, gondoljunk a fiatalokra:-)

kakaópor a hempergetéshez

2 ek cukor

sütőrum vagy rumaroma (el is hagyható, de mivel nálunk mindenki 14 éven felüli volt, és 7-en voltunk, így sem az egy főre jutó mennyiség, sem a tartalom nem tudott maradandó kárososdást okozni)

.

A kávét kevés vízzel elkészítem, édesítem, majd azzal keverem ki a mascarponét. Szilárdítom az állagát a darálékkal, kicsit több kell mint a kókuszos verziónál, a kávé miatt híg a kezdeti állapot.

Érdemes a kakaózást az utolsó pillanatokra hagyni, mert a kakaópor hamar átázik (kipróbáltuk nyuszi kakaóval, de az is elázott, de úgy is finom volt).

.

Rövid ám de sikeres pályafutását azzal végezték, hogy ide még vissza kell térniük:-)