Megnéztem a postot, és amikor megláttam a képen azt jutott eszembe úgy néznek ki, mint a pólyás babák.
Reggel gyors hiánypótlás a pudling ( mi így hívjuk, mert az aprónép annak idején így hívta ) fronton. Hazaértem, belapátoltam a light reggeli-t, és nekiláttam.
Annyit már kezdetben változtattam, hogy én most a robottal dagasztattam a tésztát, mert látni akartam hogy milyen állagú is lesz a tészta, és mindjárt dupla adagot csinálok, lesz vaníliás és csokis verzió. Nagyon jó lett, és közben fény derült arra is hogy:
"a szerző irta, hogy azért rak pudingot is a tésztájába, mert az keményítőt tartalmaz es attól finom foszlós lesz a tésztája..."
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiptLdNAmwewH5X-jBPPHchS9F9EYpAp9AlqwunFsCiCJdPD-1wlHi52jfcCxoIW1RXJQ5k-ETPUkyWs21WEdAEgRgsy3ndWT_itJpUG9ZNgvKrAKRrxpLm4iLQCd4WNK0thv6mVHnEVw/s320/pubaba72.jpg)
Pudingos ( csavart ) babák:
Tésztája:
600 gr liszt
40 gr vanilias pudingpor (ez egy tasak Oetker)
4 kanal cukor.
egy kis só
50 gr olvasztott vaj
320 ml langyos tej
2 tojás
7 gr száraz élesztő
A tészta megkenéséhez kell 4 ek olaj es 100 gr olvasztott vaj
Máz: bekenni 2 kanál tej es 6 kanál porcukor keverékével.
Elkészítem a tésztát, és amíg kel addig megcsinálom a kétféle tölteléket.
Egy-egy tasak csoki és vaniliás ( droetker krémcsokis és burbon vaníliás verzió ) pudingot elkészitettem 400-400 ml tejjel, mert igy egy kicsit keményebb állagú lett. Hagyom kihűlni.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMpGn4VkATjlC_VoPsFbqwIApm2BWL2JuR2KUbW-9U21p4onBINuBQMzrDvoAfQILLY_omYxHrLPD4HPIubZZJfot8ekZr4Dh51d7uVJSDLXO7jNsCB60gi713nHoHB6PWYYYGGOJ3kvk/s320/pubaba10.jpg)
Ha megkelt ( kb. 45-50 perc ), ketté veszem, és a fele tésztát lisztezett nyújtó lapon kinyújtom, és megkenem.
A tészta megkenéséhez kell 4 ek olaj és 100 gr olvasztott vaj keveréke, ebből kenek rá, majd átfordítom egy hosszú sütőpapírra.
Kinyújtom nagyon vékonyra, és hosszúra, ezért kell a nagy papír, azzal lehet könnyen huzogatni nyújtás közben.
Ha elég vékony, akkor megkenem az egész felületét vaj-olaj keverékkel, majd az 1/3-át vissza hajtom.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR4z5d_1dowE_mtcWeQO4nCLMYmYORL1vj6qBwjGGLK3RXAIjEKoMPBSDo9bcnTqlS350mc-9rOU7XhlIWyNm5omJUi8Zy20fQ8dQN4CtXcXd39769zKpoNvWdD07e73QDAcOsxX9pag8/s320/pubaba15.jpg)
Azt is megkenem, és ráhajtom a másik oldalról az 1/3-át, és azt is megkenem.
A tölteléket a közepére halmozom, és elkenem egyenletesre.
Az egyik felét ráhajtom, majd a másik felét is.
Kb. 2 cm-es szeletekre vágom, és csavarok rajta egyet.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcq8uCNmK8SyxF5EpmPTrtmj5UnW7BayLO1FvKvZ-MGTEVl4Ae46DI-cvuLY6Y_z1hy1VrvLM1NQHdQ2otA0mYeCEIAxsMnVZD6lcRBlhLALj2aKGeuRx25D_TBVrtMNf9dIDn7IvU_F8/s320/pubaba20.jpg)
Sütőpapírral bélelt tepsire teszem, és kelesztem kb. 30 percet. Előmelegített sütőben 220 c-on sütöm 30 percet, majd kiveszem, megkenem 8 tej és porcukor ), és még vissza teszem 5-7 percre.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5zqa30bkA_sm5haJ67fcSeDX2cMKq0g4GeDvC8FdiG3Fq72EXO3vVEcNv6rMpDF5ws3maCvLYGA862gUQMtjH8P3erO-Z-rTNcWTn0KlH7EaesRpWkppxYf7OA7IMMiwVZ5NOI4XNXPs/s320/pubaba22.jpg)
Kiveszem és rácsra szedve hagyom kihűlni. Mikor kész a tészta és kihült akkor be kell kenni a tej és a porcukor keverékével.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDfakUOGZapIqnlSYj6zUf3SYEdSxMbujaCrIJf2wldfvvNn3AeapYf76lf1GJwbJWU6uGzeHnApDcMFh_q-7ydC4ATkIoRYWjES4kjWLrUGRxWkwSAo3ZwZ5YPKFyM-D8HeYDP-YDE9k/s320/pubaba25.jpg)
max kommentje: nagyon jó tészta, a töltelékhez egy csomag puding egy kicsit sok, de a kettőre nem elég, így az aprónép elrendezte a maradékot:-))
Ebből a mennyiségű tésztából kb. 30 db "baba" jön ki.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRM3npMm0fN1TScUs6KU7eOPsnQO7pt-XYK4Mwz5WrcjUajZcSene1Jll3AHrcL5sEzOtkQTlJ2SJs0djI8KVtI0EITDTvtBsT7SH_O4ak93FUAxyW4DkiGjjSucKEspKTdXlq0XEbwCo/s320/pubaba26.jpg)
Forrás: Seima/Academic Chef/Rasucite-cu-budinca/
Fordította: morzsálós Fedit
2 megjegyzés:
Gyonyoru!!!
Tudtam, hogy jo helyre dobom be a csalit es te leszel az elso...
A puding tenyleg sok egy kicsit, de nem kellett en sem eldobjam, mert nalunk is elhordtak a manok.
Ja, az elobb is en voltam, nem a nevtelen...
Edit
Megjegyzés küldése