Grillázsos kifli VKF!31/1.

Grillázsos kifli

GArffyka meghírdette a 31. VKF!-et. A feladat a maradék hasznosítás. Elsőként ezt a grillázsos kiflit készítettem el.

Karácsonyra vettünk tejkaramellás szaloncukrot, de nem jött be a csapatnak, mert nagyon kemény volt. Mit kezdjünk vele?

Grillázsos kifli lett belőle.

Hozzávalók:

Tészta:

- 2 tk cukor

- 1 ek olaj/vaj

- 3 dkg élesztő

- 2 dl víz

- 1 dl tejföl

- 10 dkg rétes liszt

- 40 dkg sima liszt

- 1 mk só

Töltelék:

- tejkaramellás szaloncukor

- barna cukor

- olvasztott vaj

Először a késes aprítóban a karamellát összeaprítom, és adok hozzá a cukorból, mert akkor tud összeragadni.

A tésztát összedolgozzuk, és kelesztjük, 35-40 percet. Újra átgyúrjuk, kettévesszük, és kinyújtjuk kör alakra, kb. ½ cm vastagra.

Megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk a karamellával, és egy kevéske cukorral. Egy görgős vágóval, 12 cikkre vágjuk, és szorosan feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megkenjük olvasztott vajjal, és kelesztjük 25-30 percet.

Előmelegített sütőben, 160 C-on, szép barnára sütjük.

Rácson hagyjuk kihűlni, de kicsit tovább, mint szoktuk, mert a forró karamella veszélyes lehet.

Jó étvágyat hozzá!

Max