2010. január 31., vasárnap

Malackodtunk (1.) képekben

Az ilyenkor aktuális (fehér)hurka és kolbász töltést egy kicsit kibővítettük. Vettünk még mellé egy fél, bőrös malackát is, így lesz szalonnánk és sonkánk is a füstre.



A kedvenc hentesünknél rendeltük meg a húsokat, és a fél malackát, kérésre szét is bontották. Levágták az első és hátsó sonkát, a karajt egyben, az oldalast a császárral és a tarját, meg a fejet.


A nagy darabokat szétbontottuk,


és megformáztuk.


Lett angolszalonna, császár és oldalszalonna, sonkák és még egy szép csülök is.
Lesózva pihennek a hidegen.



Vettünk külön zsírszalonnát, és toka szalonnát is.


Csináltunk abált, toka szalonnát is, sózva, paprikázva és fokhagymázva.


Azt a zsírszalonnát, ami nem kellett a hurkába,


azt kisütöttük tepertőnek, és lett jó kis zsírunk is.


Rendeltünk még darált húst is, ezt bekevertük kolbásznak,


és meg is töltöttük, ezek a sütni való kolbászok.


folyt,köv.

Max

3 megjegyzés:

Chef Viki írta...

Sóhaj :-)))

Jucy írta...

Nyami :)

Dóri írta...

Csatlakozom az előttem szólókhoz, hasonló gondolataim támadtak és tényleg sóhajjal fejeztem be az olvasást.

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin