Gasztroajándék: Provanszi érlelt camambert, VKF! XXX-ra (5.)

MJ küldte a soron következő két receptet, jelenleg Barcelonában él, ott tanulányozza és sorra készítí a mediterrán recepteket. Ebből készített két csodás gasztroajándékot. Az első:

Provence-i fűszeres camembert sajt (tapas):

Hozzávalók: 

3  csomag camembert,

2-2  friss ág rozmaring, kakukkfű,  zsályalevél,  babérlevél, 

vagy, ennek megfelelően 1-1 tk szárított fűszer

1 tk  fehér bors

Hidegen sajtolt olíva olaj  a felöntéshez

Sajtok fehér kérgét levágni és a fűszerekkel együtt jól lezárható üvegbe tesszük. Oliva olajjal felöntjük úgy, hogy teljesen befedje. Hűtőszekrénybe tesszük érlelni, 10 nap után már fogyasztható, és kb. 3 hónapig eláll.

Természetesen minél többet érlelődik, annál ízletesebb.

Adhatunk mellé egy darabka bagettet, ösztönözve az ajándékozottat a kóstolásra, fogyasztásra.

Maradék hasznosítás (szabászati hulladék, bocs ezt most tanultam:-)) ):
A sajtok levágott kérgéből készíthetünk mártást, vagy vajjal és egy kis tejföllel habosra keverve, finom szendvics krémet.