Gasztroajándék: Vanília likőr, VKF! XXX-ra (1.)

Többen kérdezték: és mit csinálsz ennyi vaníliából?

Kihasználva CV által meghírdetett 30.VKF!-et, készítettem egy csodás vanília likőrt, ami még szépen érik, és karácsonykor már élvezhető.

Tudom hogy a VKF! recepteket egy hét múlva kell közzé tenni, de itt most gondolnék azokra a vanília rúd tulajdonosokra, akik most jutnak hozzá, vagy hajlandól erre áldozni.

Vanília likőr:

Tradicionális karácsonyi likőr, vonzó illatával és csodás aromájával. Használhatjuk koktélokhoz, de nagyon finom, ha gyümölcssalátát pár cseppel megbolondítjuk.

Hozzávalók:

3 vanília rúd

25 dkg cukor

2,5 dl víz

4 dl konyak

A rudakat hosszában vágjuk fel, kaparjuk ki a magokat belőle. Egy edényben a cukrot, a magokat, a rudakat és a vizet kis lángon főzzük össze 15 percig. Vegyük ki az üres rudakat, ebből egyet tegyünk félre az üvegbe díszíteni.

Hagyjuk kihűlni, majd szűrjük le a főzetet, és keverjük hozzá a konyakot. Öntsük egy szép tiszta üvegbe, és száraz, sötét helyen érleljük pár napot.

Egészségünkre!